“文明用餐 節(jié)儉惜?！薄肮獗P行動(dòng) 儉以養(yǎng)德”......11月23日中午，正值用餐時(shí)間，邵陽(yáng)市第六中學(xué)取餐窗口處文明就餐標(biāo)語(yǔ)醒目，用餐氛圍良好。
近年來(lái)，邵陽(yáng)市廣泛開(kāi)展“反對(duì)餐飲浪費(fèi)、倡導(dǎo)文明健康”文明行動(dòng)，杜絕“舌尖浪費(fèi)”，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，守護(hù)“舌尖上的安全”，文明餐飲的新風(fēng)吹進(jìn)千家萬(wàn)戶。
機(jī)關(guān)單位作表率
文明用餐公益宣傳提示牌
一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
抓好黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等食堂的節(jié)約用餐，是制止餐飲浪費(fèi)行為的一項(xiàng)重要舉措。我市各級(jí)各部門嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待用餐制度，積極踐行“光盤行動(dòng)”，以公務(wù)用餐文明引領(lǐng)社會(huì)消費(fèi)文明。
黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位帶頭杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”;餐飲行業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，推出“半份菜”“小份菜”，推行“公筷公勺”，提醒顧客按需點(diǎn)菜、剩菜打包；群眾理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐，自覺(jué)踐行“光盤行動(dòng)”，爭(zhēng)當(dāng)“光盤俠”，不做“必?？汀?；全市各大高校、中小學(xué)廣泛開(kāi)展校園“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”“公筷行動(dòng)”主題實(shí)踐活動(dòng)……
全民發(fā)動(dòng)造氛圍
開(kāi)展“反對(duì)餐飲浪費(fèi) 倡導(dǎo)文明健康”集中宣傳活動(dòng)
“風(fēng)俗者，天下之大事也?！睘橹沃?，莫先于正風(fēng)俗。
“吃多少、打多少”“不剩菜、不剩飯”“珍惜一粒米，收獲一份愛(ài)”……走進(jìn)市委食堂，墻上的公益廣告，時(shí)刻提醒就餐人員要“珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)”。
形成“勤儉節(jié)約、艱苦奮斗”的社會(huì)風(fēng)尚，必須加強(qiáng)宣傳教育，通過(guò)打造節(jié)儉節(jié)約“軟環(huán)境”，引導(dǎo)人們樹(shù)立“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”價(jià)值導(dǎo)向。近年來(lái)，市創(chuàng)文辦等各部門、各行業(yè)以及組織協(xié)會(huì)采取發(fā)倡議、開(kāi)展主題活動(dòng)等方式，引導(dǎo)全體市民從自身做起，積極踐行“光盤行動(dòng)”，制止餐飲浪費(fèi)，共創(chuàng)“文明餐桌”，樹(shù)立文明健康、綠色環(huán)保的生活方式。
職能部門強(qiáng)監(jiān)管
市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查
“這里是邵陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，剛剛“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)抓拍到學(xué)校食堂工作人員在備餐時(shí)沒(méi)有佩戴好口罩，請(qǐng)立即整改?！苯眨坳?yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)查處到部分學(xué)校食堂存在不戴口罩、違規(guī)試味、不穿工作服等行為，隨后第一時(shí)間聯(lián)系要求立即整改。
2021年9月，邵陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極探索食品安全監(jiān)管新模式，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管。該系統(tǒng)集視頻監(jiān)控、可視化取證等功能于一體的數(shù)字化監(jiān)管手段，市場(chǎng)監(jiān)管人員通過(guò)電腦或手機(jī)等終端設(shè)備進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控，使食品安全生產(chǎn)制作流程及環(huán)境衛(wèi)生等情況清晰可見(jiàn)，并實(shí)時(shí)進(jìn)行抓拍、記錄，有效化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
學(xué)校食堂后廚從閑人免入到網(wǎng)上直播，以信息公開(kāi)為手段，使學(xué)校食堂置于師生、家長(zhǎng)和監(jiān)管部門的監(jiān)督之下，真正實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治。截至目前，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式覆蓋率達(dá)100%，全面提升學(xué)校食品安全管理水平，確保廣大學(xué)生“舌尖上的安全”。（記者 劉其潔 通訊員 曾少石）
（編輯：劉芳軍)
