曾兆明（左）驗(yàn)收羅叔送來(lái)的鴨掌
昔日，他是一名技藝精湛的“廚神”，受聘于一家大型酒店，月入過(guò)萬(wàn)；
如今，他是貧困村民心中的“財(cái)神”，讓他們的特色農(nóng)產(chǎn)品身價(jià)倍增，俏銷市場(chǎng)。
7月4日上午，湖南曾匠廚品農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理曾兆明又撥通了羅叔的電話，請(qǐng)他再送一批鴨掌過(guò)來(lái)。接著，曾兆明又接連接了幾個(gè)訂貨電話……
從窮小子到“廚神”
今年35歲的曾兆明，老家是新化縣，洋溪鎮(zhèn)人。他陽(yáng)光帥氣，一股新時(shí)代有為青年的氣質(zhì)，殊不知他曾有過(guò)酸楚的青少年時(shí)期。15歲那年，他收到了高中錄取通知書(shū)，但他選擇了放棄。“家里太困難了，我不想增加父母的負(fù)擔(dān)，于是帶著父母給的100元，去新化當(dāng)了一名泥工。”說(shuō)到這里，外表剛毅的他聲音哽咽了。
稚嫩的肩膀無(wú)法承受泥工的重體力活，十多天后，撐不住的曾兆明還是放棄了。后來(lái)，他來(lái)到隆回縣一家餐館，跟著廚師當(dāng)學(xué)徒，“不僅能吃飽飯，每月還有50元的工錢。”這對(duì)曾兆明來(lái)說(shuō)，已經(jīng)很滿意了。配菜、切菜，在廚房了除了廚師的工作，幾乎都是他一人承包了。盡管手指上先后留下了十幾個(gè)傷疤，但他從未有過(guò)放棄的念頭。
就這樣，憑著吃苦耐勞勤學(xué)苦鉆，曾兆明慢慢學(xué)到了一手較為過(guò)硬廚藝，剛滿18歲的他，應(yīng)聘到邵陽(yáng)縣一家大酒店當(dāng)廚師，4年后，他成為新邵縣城一家大酒店的行政總廚，月入萬(wàn)元。他憑著一股韌勁，詮釋著“工匠精神”，從而也使得他的廚藝與時(shí)俱進(jìn)，得到消費(fèi)者的認(rèn)可。后來(lái)，他在各類烹飪大賽中多次獲獎(jiǎng)，先后獲湖南省烹飪大賽銀獎(jiǎng)、邵陽(yáng)市烹飪大賽金獎(jiǎng)等，2017年被評(píng)為邵陽(yáng)市十佳廚師等。
用奮斗理念圓創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)
有很多廚師，之所以一輩子就是個(gè)默默無(wú)聞廚師，是因?yàn)闆](méi)有研制出屬于自己的菜品，最終的事業(yè)也就停滯不前。曾兆明不想這樣，他將內(nèi)心創(chuàng)業(yè)的念頭一步步付諸實(shí)施。“我不怕，就算失敗，我還有一門手藝，不怕沒(méi)飯吃。”他說(shuō)。
經(jīng)過(guò)內(nèi)心的幾番掙扎，2016年，曾兆明辭職開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)之旅。憑著在餐飲行業(yè)豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾兆明非常清楚餐館、酒店需求什么樣的原材料才能做出好菜。他投入20多萬(wàn)元，在新邵經(jīng)開(kāi)區(qū)成立了新邵縣曾記廚品配送中心，經(jīng)營(yíng)土特產(chǎn)、酒店特色菜和干貨等。
為尋找到更綠色天然的原材料，曾兆明常常獨(dú)自驅(qū)車前往湘西和邵陽(yáng)西部縣找產(chǎn)品。為開(kāi)發(fā)客源，他遭受過(guò)客人懷疑的眼光，甚至是故意刁難，從行政總廚到一名推銷產(chǎn)品的業(yè)務(wù)員，曾兆明心里難免有落差，但內(nèi)心的目標(biāo)驅(qū)動(dòng)他擼起袖子加油干。一天下午6時(shí)左右，隆回一家餐館老板打來(lái)電話，要曾兆明立即送20斤臘肉、30個(gè)豬血丸子，他顧不上吃飯，立馬開(kāi)車送貨，回到家已是晚上11時(shí)。“算上來(lái)回油費(fèi)，這筆生意是不賺錢的，但如果不去肯定后悔。后來(lái)那個(gè)老板在隆回、邵陽(yáng)縣的餐館都找我拿貨。”曾兆明說(shuō)。
2017年，縣商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)得知曾兆明的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷后，十分認(rèn)可他為貧困戶提供銷售平臺(tái)的做法。后來(lái)，縣商務(wù)局派專業(yè)人士指導(dǎo)曾兆明接觸電商，并于2017年10月將曾記廚品配送中心升級(jí)為新邵縣農(nóng)產(chǎn)品O2O體驗(yàn)中心，開(kāi)始在線上銷售。如今，曾兆明的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西藏、貴州、四川、江蘇、廣東等地。
反哺家鄉(xiāng)助力脫貧
為了保證產(chǎn)品原材料的原汁原味，曾兆明要經(jīng)常深入農(nóng)戶家里收購(gòu)榨菜、臘肉、剁辣椒、土雞蛋等。起初，他遭受過(guò)農(nóng)戶的懷疑，村民不相信，自家的土菜還能賣錢。一次，曾兆明請(qǐng)經(jīng)常給他送鴨掌的農(nóng)戶何豆貴幫忙，幫助在村里收購(gòu)一些農(nóng)產(chǎn)品，但村民們不相信。曾兆明只得親自出馬，跟著何豆貴來(lái)到寸石鎮(zhèn)的一個(gè)村，挨家挨戶做工作，大約找了六七戶后，最后在一個(gè)農(nóng)戶家了收購(gòu)了幾斤榨菜，并現(xiàn)場(chǎng)結(jié)賬付錢。其他村民得知消息后，紛紛將自家的干菜賣給曾兆明。就這樣一傳十，十傳百，如今給曾兆明供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的村民有80多人。
如今，曾兆明不僅有了越來(lái)越多的貨源，更為農(nóng)戶提供了銷售產(chǎn)品的廣闊平臺(tái)。今年端午節(jié)前夕，曾兆明在微信上推出粽子禮盒，但由于需求量太大，家里人根本做不贏。正在為難之時(shí)，一天，曾兆明的三姐在大坪一菜市場(chǎng)買菜時(shí)，發(fā)現(xiàn)一農(nóng)戶在賣粽子，她買了一個(gè)試吃，覺(jué)得口味很好，便和這名農(nóng)戶溝通。原來(lái)，這名農(nóng)戶叫黃山軍，是巨口鋪鎮(zhèn)的一名貧困戶。隨后，曾兆明與黃山軍合作，幫他賣了5000多個(gè)粽子。小賺了一筆的黃山軍說(shuō)，他這輩子從來(lái)沒(méi)有一次賣過(guò)這么多粽子，多虧曾總幫忙。
2018年，曾兆明積極響應(yīng)縣政府電商產(chǎn)業(yè)扶貧號(hào)召，精確對(duì)接貧困村和貧困戶，不斷收集貧困村、貧困戶的產(chǎn)品，幫其線上線下同步銷售，并指導(dǎo)貧困戶參與生產(chǎn)制作，他先后與潭溪蔡家村、大新鎮(zhèn)龍口溪社區(qū)、寸石鎮(zhèn)寸石村、雀塘鎮(zhèn)陡嶺村、新田鋪鎮(zhèn)新田坊村等20余戶貧困戶簽訂協(xié)議，定期收購(gòu)他們的鹽菜、豆腐、土雞、土雞蛋、豬血丸子、榨菜、油茄、臘鴨掌等，通過(guò)電商平臺(tái)銷售，今年至目前銷售額已達(dá)50萬(wàn)元。下一步， 曾兆明把自己門店經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)定為年銷售500萬(wàn)元，并打算在坪上建一個(gè)400平方米的臘肉和壇子菜系列加工廠，帶動(dòng)當(dāng)?shù)馗嘭毨裘撠殹?/p>
