漫畫：擺設(shè) 新華社發(fā) 蔣躍新 作

安徽省蕭縣青龍鎮(zhèn)村民管某，外出打工時(shí)學(xué)會(huì)了“收死豬”，遂回鄉(xiāng)“創(chuàng)業(yè)”，半年多收購(gòu)、加工病死豬肉達(dá)20余噸，制成捆蹄、香腸等食品流向皖蘇豫魯4省9個(gè)市縣市場(chǎng)?；奶频氖?，這起特大加工銷售病死豬肉案在警方偵破之前，地方的食品安全監(jiān)管部門無(wú)一察覺。

一頭頭病死豬送上門，在臭氣熏天、污水橫流的鄉(xiāng)間作坊非法加工，再一車車將切割、“包裝”好的死豬肉拉往外地加工銷售。這令人惡心的一幕，在安徽蕭縣青龍鎮(zhèn)管樓村上演了八個(gè)多月，而當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門竟毫無(wú)發(fā)覺。若非蕭縣警方在一次專項(xiàng)行動(dòng)中摸排發(fā)現(xiàn)線索，一舉端掉了這個(gè)黑窩點(diǎn)，天知道管某生意還要火紅多久？！

眾所周知，病死豬肉含有大量致病菌和傳染源，容易引發(fā)人畜共患的各種疾病，對(duì)人體危害極大。生產(chǎn)銷售病死豬肉制品的行為，是國(guó)家嚴(yán)厲打擊的犯罪行為。阻止病死豬肉流入市場(chǎng)、“爬上餐桌”，有賴于畜牧檢疫、商務(wù)、質(zhì)檢等食品安全監(jiān)管部門守土有責(zé)，依法履職，嚴(yán)厲監(jiān)管。然而，管某長(zhǎng)達(dá)八個(gè)多月從走村串戶收死豬，到有人主動(dòng)送死豬、雇人加工死豬、一車車往外運(yùn)死豬肉，“死豬財(cái)”越發(fā)越大，卻一直“生意平安”，硬是不見監(jiān)管部門蹤跡。

對(duì)此，負(fù)責(zé)巡查、處置病死畜禽的畜牧檢疫部門稱“沒聽說(shuō)”“沒發(fā)現(xiàn)”。負(fù)責(zé)查處私屠窩點(diǎn)的商務(wù)部門則云“管某家太隱蔽，監(jiān)測(cè)沒發(fā)現(xiàn)。”于是乎，病死豬肉順風(fēng)順?biāo)剡M(jìn)入流通銷售環(huán)節(jié)。站在最后關(guān)口的工商、衛(wèi)生管理部門也是兩眼抹黑毫無(wú)發(fā)覺。事后卻又頭頭是道，前者稱負(fù)責(zé)檢查超市，病死豬肉主要做成鹵菜，而鹵菜攤歸衛(wèi)生部門管。后者顯得理直氣壯“機(jī)構(gòu)改革了，這塊職能我們已經(jīng)交出去不管了”！于是，這頭“病死豬”就成了“人人可管，人人不管”的盲區(qū)！

如此監(jiān)而不管，是典型的行政不作為。有“重兵把守”的食品安全監(jiān)管，竟如同紙糊，形同虛設(shè)……如此監(jiān)管，如何讓群眾放心？又把消費(fèi)者的生命健康安全置于何處？

當(dāng)前，我國(guó)食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，食品安全犯罪易發(fā)多發(fā)，與監(jiān)管不力、行政不作為，一些監(jiān)管人員玩忽職守、包庇縱容不無(wú)關(guān)系。治亂用重典，對(duì)生產(chǎn)銷售問題食品的不法份子應(yīng)依法嚴(yán)懲，對(duì)涉嫌失職瀆職的監(jiān)管人員同樣不能姑息。必須強(qiáng)化問責(zé)，通過(guò)對(duì)疏漏失察、玩忽職守、營(yíng)私舞弊等行為的懲處，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管職責(zé)。

切記，監(jiān)管失靈比病死豬“爬上餐桌”更可怕。因?yàn)?，監(jiān)管失靈之時(shí)，就是有毒有害食品猖獗之時(shí)，也是食品安全問題頻出，人民生命財(cái)產(chǎn)遭受戕害之日。