邵陽新聞網(wǎng)訊（通訊員 袁鷹）8月19日，隆回縣山界回族鄉(xiāng)一馬姓干部向筆者介紹，該鄉(xiāng)民族村有一種用糯米和面粉炸成的回族風(fēng)味小吃，要是蘸上當(dāng)?shù)丶兪止ぶ谱鞯母收峒t糖，酥軟宜口，吃完后，唇齒留香，是一種典型的回民族特色文化。

山界回族鄉(xiāng)民族村地處山界回族鄉(xiāng)北面，為鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)所在地，距隆回縣城5公里，全村共16個(gè)村民小組，428戶，1720人，其中回族1350人，占全村人口的78%，是該鄉(xiāng)回族人民主要居住地之一。民族村民族文化歷史悠久，底蘊(yùn)濃厚，隨著生產(chǎn)、生活對(duì)外交往日益廣泛，與漢文化不斷交流融合，形成了獨(dú)具特色的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣和飲食文化。

多年來，民族村里的清真飲食逐漸形成特色。清真牛羊肉貨真價(jià)實(shí)，菜籽香油原汁原味，泥鰍黃鱔原生態(tài)養(yǎng)殖，每年春節(jié)前很多外鄉(xiāng)鎮(zhèn)的都前去購(gòu)買，民族村成為了當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的清真肉食集散地，也成為眾多游客的尋夢(mèng)樂土。