邵陽新聞網(wǎng)11月26日訊（通訊員 彭小雄 羅美霞）11月25日，隆回縣萬和實驗學校召開食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓會，學校食堂員工、食堂管理人員、部分行政人員等50余人參加會議。

會議總結(jié)了11月份學校食堂工作中的亮點與不足，通報了近期檢查中出現(xiàn)的問題，要求從業(yè)人員針對檢查過程中存在的問題對照自己的工作進行檢查改正。

會議對蔬菜類食材的加工流程、肉類食材的加工流程、二次更衣的操作流程進行了具體細致的培訓，對食品采購、儲存、加工、烹飪、留樣、餐具消毒等各個環(huán)節(jié)的要求進行了培訓，會議從著裝要規(guī)范、衛(wèi)生要講究、操作要規(guī)范、加工要精細、消毒要徹底、臺賬填寫要明細、菜品口味要出新等方面提出了要求。

此次培訓，不僅提高了食堂從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能，也為保障學校師生飲食安全奠定了堅實的基礎。學校將繼續(xù)加強食品安全工作，定期組織培訓，提高食堂從業(yè)人員的業(yè)務水平，以實際行動筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生的身體健康和生命安全。