邵陽新聞網(wǎng)訊（通訊員 陳遠(yuǎn)志 趙雪冰）1月10日，隆回縣大水田鄉(xiāng)江源村，一村婦正在制作晾曬純手工紅薯片。 今年，大水田鄉(xiāng)近萬畝紅薯又喜獲豐收。當(dāng)?shù)攸h委政府積極鼓勵村民把紅薯加工成小薯片、小薯干、紅薯粉和紅薯絲出售，以此提高紅薯的附加值，助農(nóng)增收。
據(jù)悉，制作這種純手工紅薯片，一般要通過六道工序：煮熟，搗糊（還可添加自產(chǎn)的芝麻），刮片（用自制的刮具，將搗糊的紅薯刮到一平米左右的棉布上），晾曬，切片（切成小正方形或小三角形），爆炒。這樣的紅薯片因具有天然、綠色、香甜的農(nóng)家特點，以及抗癌之效果，備受消費(fèi)者喜愛，俏銷市場。
