9月17日上午，大祥區(qū)邵州路旁的一家早餐店內(nèi)，市民張女士特意提醒準(zhǔn)備點(diǎn)餐的女兒：“吃多少點(diǎn)多少，不要浪費(fèi)。”早餐店內(nèi)，“光盤行動(dòng)”“杜絕浪費(fèi)”“珍惜糧食”等各類宣傳牌隨處可見，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺文明用餐。

“文明餐桌”行動(dòng)是我市創(chuàng)建全國文明城市的一項(xiàng)重要內(nèi)容。今年以來，為深入推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)，我市相關(guān)部門、餐飲企業(yè)、消費(fèi)者積極行動(dòng)，讓“節(jié)儉用餐、文明用餐”的理念變成廣大市民的自覺行動(dòng)，助力全國文明城市創(chuàng)建。

當(dāng)天，記者走進(jìn)雙擁路數(shù)家早餐店，看到顧客們都有序排隊(duì)點(diǎn)餐，正在用餐的顧客也自覺保持安靜。店內(nèi)餐桌上、墻壁上以及收銀臺上，隨處可見各類“文明餐桌”的宣傳標(biāo)語。正在負(fù)責(zé)點(diǎn)餐的服務(wù)員劉女士說，她經(jīng)常提醒顧客適量點(diǎn)餐，并建議顧客將剩余的食物打包帶走。

在全市各餐飲企業(yè)，“文明餐桌”不僅體現(xiàn)在適量點(diǎn)餐、打包剩飯剩菜的節(jié)儉行為上，也體現(xiàn)在“明廚亮灶”等保證市民舌尖上安全的舉措上。如今，我市不少餐館都推出了“明廚亮灶”工程，顧客在點(diǎn)餐的同時(shí)就能直觀地看到食物的制作過程。在寶慶中路一餐飲店的大堂內(nèi)，墻壁上的監(jiān)控顯示器清楚顯示后廚情況，并公示工作人員健康證等相關(guān)證件持有情況，以顧客的監(jiān)督提升企業(yè)的餐飲水平和質(zhì)量。

為不斷增強(qiáng)市民文明意識、提升城市文明程度，市市場監(jiān)管局出臺了關(guān)于文明餐桌的規(guī)章制度，運(yùn)用行政手段強(qiáng)化“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的理念；結(jié)合實(shí)際組織開展各具特色的創(chuàng)建活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)充分發(fā)揮主體積極性，普及餐桌禮儀，倡導(dǎo)文明用語；完善餐飲單位誠信體系建設(shè)，強(qiáng)化公眾理性消費(fèi)、節(jié)儉消費(fèi)、文明消費(fèi)的意識，提高我市餐飲食品安全水平。