近日，大地回暖，新寧縣永安工業(yè)園的“滿(mǎn)師傅”文化旅游產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，流水線(xiàn)上的工人忙碌生產(chǎn)，園內(nèi)櫻花盛放，音樂(lè)噴泉隨旋律起舞，世界上唯一的“石磨”象型的豆腐博物館正在開(kāi)放，迎來(lái)了一批批游客賞花、留影、品嘗豆腐宴。

說(shuō)起“滿(mǎn)師傅”這個(gè)詞，大家熟悉的就是“豆腐”，這位“豆腐匠人”就是湖南滿(mǎn)師父食品有限公司的董事長(zhǎng)尹文。

永不言敗，“滿(mǎn)師傅”艱苦創(chuàng)業(yè)

八十年代末，九十年代初，“做生意”、“下海”、“開(kāi)公司”、“個(gè)體戶(hù)”、“創(chuàng)業(yè)”等詞匯成為中國(guó)社會(huì)的熱詞匯，大批各行各業(yè)人士紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)商海。此時(shí)尹文年近三十，仍一事無(wú)成，在改革開(kāi)放的大好形勢(shì)下，他把創(chuàng)業(yè)當(dāng)成了出路。

1993 年，尹文用湊來(lái)的資金在水廟鎮(zhèn)創(chuàng)辦了“新寧縣醬菜調(diào)味品廠”。可是無(wú)辦廠經(jīng)驗(yàn)，不到四年就停產(chǎn)了。1999年，尹文又租用了800 畝土地種蕌頭，未料出現(xiàn)了百年未遇的大春旱，所種蕌頭失收，損失超百萬(wàn)元。經(jīng)歷了前兩次創(chuàng)業(yè)失敗，尹文多了幾分沉穩(wěn)，他決定外出四處考察調(diào)研，挖掘商機(jī)。

民以食為天，中國(guó)人口多，食品行業(yè)一定大有潛力，尹文仍把注意力集中在調(diào)味品上。在奔走全國(guó)各地考察數(shù)百家商場(chǎng)后，他的目光鎖定在貴州的“老干媽”系列醬菜上。尹文拎上包袱就出了遠(yuǎn)門(mén)。自此，全國(guó)各地圖書(shū)館、學(xué)校常常出現(xiàn)他的身影，川味館他也是?？?，他還多次拜訪(fǎng)專(zhuān)家，走訪(fǎng)不少民間名廚，探索調(diào)味品的科學(xué)配方，逐步對(duì)各種調(diào)味品有較深的了解。

學(xué)成歸來(lái)的尹文，通過(guò)市場(chǎng)考察，決定依賴(lài)新寧傳統(tǒng)種植辣椒的資源優(yōu)勢(shì)作油辣醬罐頭。他不滿(mǎn)足于現(xiàn)有口味，認(rèn)真鉆研新配方，幾經(jīng)調(diào)味、反反復(fù)復(fù)試驗(yàn)后，終于將“滿(mǎn)師傅”系列油辣醬試銷(xiāo)市場(chǎng)，一炮打響，產(chǎn)品很快供不應(yīng)求，材料供應(yīng)不上，當(dāng)年只能遠(yuǎn)赴陜西調(diào)辣椒，在政府的幫助下，企業(yè)在安山鄉(xiāng)建立了萬(wàn)畝辣椒基地，設(shè)立保護(hù)價(jià)，實(shí)現(xiàn)了共贏。“滿(mǎn)師父”食品有限公司也得到了穩(wěn)步發(fā)展。

勇于創(chuàng)新，“滿(mǎn)師傅”樹(shù)品牌穩(wěn)發(fā)展

隨著人們生活方式的改變，低熱量、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)、健康的休閑食品越來(lái)越受歡迎，市場(chǎng)前景越來(lái)越大，尹文結(jié)合傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和食品發(fā)展趨勢(shì)，增加了滿(mǎn)師傅鹵豆腐干。為了保證原材料的安全和品質(zhì)，公司在新寧縣貧困地區(qū)高橋鎮(zhèn)建立了5000多畝的大豆、辣椒種植基地，年產(chǎn)大豆3000噸、辣椒2000噸;為了取得最好的口感，通過(guò)不斷比較選擇優(yōu)質(zhì)的黃豆、采用石磨進(jìn)行磨漿，創(chuàng)新點(diǎn)漿工藝技術(shù)，制作出品質(zhì)一流的豆腐干坯，再用米糠熏制，并以精心配制鹵料進(jìn)行鹵制，不斷地試驗(yàn)改進(jìn)使“滿(mǎn)師傅”的產(chǎn)品綿勁強(qiáng)、香味濃、爽辣可口，口味堪稱(chēng)一絕;通過(guò)設(shè)備更新和技術(shù)改造，公司先后開(kāi)發(fā)了鹵豆干、辣椒醬、醬菜、魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)制品五大系列的50 多個(gè)單品。

在尹文的帶領(lǐng)下，公司發(fā)展越來(lái)越好，產(chǎn)品知名度越來(lái)越高，市場(chǎng)需求量急劇猛升，公司目前擁有全國(guó)126 家銷(xiāo)售代理商，銷(xiāo)售范圍涉及22 個(gè)省市，年產(chǎn)鹵豆干4000 噸，銷(xiāo)售額過(guò)億元，并擁有15 個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，8 個(gè)專(zhuān)利，先后獲得“中國(guó)豆制品行業(yè)質(zhì)量安全示范單位”、全國(guó)食品安全示范單位”、“湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“湖南省著名商標(biāo)”、“湖南名牌”、中國(guó)綠色食品”、“湖南省工業(yè)旅游示范點(diǎn)”等一系列榮譽(yù)。

同心共創(chuàng)，“滿(mǎn)師傅”建文化旅游產(chǎn)業(yè)園

“我做了一輩子豆腐，豆腐產(chǎn)業(yè)做好了，還要利用崀山這么好的旅游資源，把文化、旅游產(chǎn)業(yè)都做起來(lái)。”尹文說(shuō)。

2014年，新寧縣委統(tǒng)戰(zhàn)部將滿(mǎn)師傅公司確定為“同心項(xiàng)目”創(chuàng)建示范點(diǎn)。依托崀山旅游資源，凝聚各方力量，經(jīng)過(guò)三年的同心創(chuàng)建，2017年成功創(chuàng)建為“市級(jí)同心項(xiàng)目”，將滿(mǎn)師傅食品有限公司打造成為了一個(gè)頗具特色的文化·工業(yè)·旅游綜合體。

滿(mǎn)師傅文化旅游產(chǎn)業(yè)園，總投資3.5 億元，集傳統(tǒng)豆腐制作工藝文化、自然歷史生態(tài)文化、現(xiàn)代工業(yè)旅游文化于一體，是崀山之外的又一個(gè)亮眼的景點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)園景區(qū)項(xiàng)目有大自然藝術(shù)博物館、傳統(tǒng)工藝體驗(yàn)房、仿古長(zhǎng)廊、豆腐宴、特產(chǎn)城、水上舞臺(tái)和音樂(lè)噴泉等，2017 年10 月被評(píng)定為國(guó)家3A 級(jí)景區(qū)。2018年5月，湖南省鄉(xiāng)村旅游節(jié)系列活動(dòng)“奇美邵陽(yáng)·浪漫崀山游”暨“三花齊放崀山美·音樂(lè)噴泉豆腐香”活動(dòng)在滿(mǎn)師傅生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園成功舉辦。9月，環(huán)中國(guó)國(guó)際公路自行車(chē)賽的極限運(yùn)動(dòng)表演在該園精彩演出。

致富思源，“滿(mǎn)師傅”積極回報(bào)社會(huì)

“我不是為享受，把企業(yè)做大，能夠多養(yǎng)人、多納稅、多為社會(huì)做貢獻(xiàn)。”

對(duì)家鄉(xiāng)和大自然的熱愛(ài)深深扎根于尹文的心里，崀山辣椒峰上重達(dá)20噸的“山盟石”，據(jù)說(shuō)是一塊罕見(jiàn)的雞血玉石，那是崀山申遺成功時(shí)他奉獻(xiàn)的賀禮。他贊助了20 余萬(wàn)元的名貴香榧樹(shù)苗給家鄉(xiāng)發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟(jì)，社會(huì)上的修路、修水利、助學(xué)、敬老、濟(jì)貧等公益事業(yè)，也頻頻有尹文慷慨解囊的身影。

為了讓員工有一份穩(wěn)定的工作，尹文為500 多名員工辦齊了社會(huì)保險(xiǎn)，有的一補(bǔ)就是十年。員工們?cè)诩议T(mén)口穩(wěn)定就業(yè)，食堂里吃的是農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的有機(jī)蔬菜，每年還會(huì)由工會(huì)集體組織到各地游玩一兩次，員工幸福指數(shù)越來(lái)越高。